الرئيسية / اخبار مصر / مقادير وطريقة عمل عجينة طعمية علي الطريقة المصرية
مقادير وطريقة عمل عجينة طعمية علي الطريقة المصرية

مقادير وطريقة عمل عجينة طعمية علي الطريقة المصرية

الطعمية من الأطباق المصرية الشهيرة، حيث نقدم لكم طريقة سهلة لعملها، جربي تحضيرها لأسرتك مع الخبز والمخلل المصري.

مقادير الطعمية المصرية

  • الفول بكمية 250 غراماً منقوع في الماء لمدة 12 ساعة ومقطع
  • حمص بكمية 250 غراماً منقوع ايضآ في الماء لمدة 12 ساعة
  • بصل أخضر 2 عود
  • شبت ربع كوب
  • بقدونس ربع كوب
  • الكزبرة ربع كوب
  • حبة من البصل حجم صغير
  • ملعقة ملح صغيرة
  • ملعقة كمون صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة من الشوفان
  • 4 فصوص ثوم فصوص كبيرة الحجم
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • زيت نباتي غزير (للقلي)
  • ملعقتين سمسم كبيرتان
  • 2 بيضة
  • ملعقتين كبيرتين من الكزبرة اليابسة

طريقة التحضير

  1. نصفي الفول والحمص من الماء جيداً.
  2. نخلط كل المكونات في المطحنة، حتى يتكون خليط متوسط النعومة.
  3. نخفق البيض ونضيفه على الخليط ونقلب، ثم نشكل خليط الطعمية على شكل قرص دائري غير مضغوط ، ونرش على القرص القليل من السمسم والكزبرة المجففة.
  4. في مقلاة بها كمية كبيرة من الزيت الساخن، نغمر أقراص الطعمية، ونتركها حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتستوي، ونقدمها ساخنة.