فاصل نيوز
أيام قليلة تفصلنا عن الاحتفال بقدوم عيد الفطر، وبدأت روائح الكعك أن تنبعث من نوافذ المنازل المصرية، ولا تتوقف طقوس الاحتفال بالعيد عند المصريين على حد الكعك والبسكويت فقط، لكنها أيضًا تتضمن تناول الأسماك المملحة و الترمس.
ولأن الترمس من أهم طقوس العيد لذلك تحرص النساء على تجهيزه قبل فترة مناسبة خاصة أن الترمس “البلدى” يحتاج إلى أكثر من أسبوعين حتى ينضج جيدًا، لذلك تلجأ معظم النساء إلى عمل “الترمس السريع” أو “الفورى” الذى لا يحتاج سوى 3 أيام فقط.
ونقدم لكي طريقة بسيطة لعمل الترمس السريع بسهولة قبل العيد:
المكونات:
ماء
كمون
ملح
طريقة عمل الترمس السريع:
1-احضرى وعاء كبير من الماء وضعى فيه الترمس وانقعيه لمدة 18 ساعة.
2-قومى بتبديل المياه المنقوع فيها الترمس، ثم ضعى مياه جديدة وضعيه على النار لمدة جيدًا وبعدما يصل لمرحلة الغليان، نتركه 5 دقائق ثم ننزعه من على النار.
3-قومى بغسل الترمس مرتان أو ثلاث مرات حتى يبرد تمامًا.
4-احضرى وعاء يحتوى على مياه نظيفة، واتركى الترمس منقوع فيه لمدة 7 ساعات.
5-بعدها قومى بغسل الترمس جيدًا، وضعيه فى الثلاجة و ضيفى له الملح عليه قليل من الماء.
6-عند تقديم الترمس قومى بوضع الكمون المطحون وعصير الليمون حتى تحصلين على مذاق مميز.