فاصل نيوز
الترمس
يعتبر الترمس من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الناس وخاصة في العيد ، لكن ما لا يعرفه الكثيرون أن الترمس يعتبر منجم من الفوائد، حيث يحتوي الترمس على 30% من البروتين، و34% من الكربوهيدرات، كما يعتبر الترمس من أغنى الحبوب بالالياف وهذا ما يناسب مرضى السكر ، كما يقلل من ارتفاع مستــوى الكوليسترول ويعالج حالات الإمساك ، ويحمي من الإصابة بسرطان الأمعاء .
الترمس المر
المكونات
- 300جرام من الترمس المر.
- 3حبات من الليمون.
- ملعقة ونصف من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
- 3ملاعق ونصف كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نغسل حبات الليمون ثمّ نعصرها ونأخذ القشر.
- نغسل الترمس جيداً، ثمّ نضعه في اناء مليء بالماء الدافئ مع قشور الليمون ونتركه منقوعًا حتى اليوم التالي، مع تغيير الماء كل ساعتين واستبداله بماء ساخن جديد.
- نغسل الترمس جيدا بعد مرور مرحلة النقع، ثمّ نضعه في اناء واسع مليء بالماء، ونضعه على نار متوسطة الشدة لمدة ساعة ونصف .
- نصفي الترمس من الماء ، ثم نعاود نقعه من جديد في وعاء محكم الإغلاق لمدة 3أيام، مع تغيير الماء المنقوع فيها كل 12 ساعة تقريبًا.
- نملأ اناء عميقاً إلى النصف بالماء، ثمّ نضيف الملح له ونعصر ليمونة واحدة ونخلط المكونات جيدا حتى يذوب الملح تماماً.
- نغسل الترمس ونضعه في وعاء ماء الملح والليمون، ونتركه لمدة خمس ساعات حتى يتشرب الملح والليمون.
- يتم التقديم في اطباق ونضيف اليه الفلفل حسب الطلب