فاصل نيوز
يعد ورق العنب من أشهر الأكلات المصرية القديمة، والتى يمكن أعدادها بطرق مختلفة ولذيذه، ولذلك نقدم لكى طريقة تخزين ورق العنب فى المنزل.
الطريقة الأولى : تخزين ورق العنب في زجاجات بلاستيكية
نحضر ورق العنب، ثم نقوم بقطع العيدان الموجودة في العنقنحضر عصاه صغيرة جدًا ونلف عليها خمس أوراق من ورق العنب ثم نسقط ورق العنب في زجاجة بلاستيكية نظيفة وجافة تمامانقوم بتكرار الخطوة السابقة حتى تمتلئ الزجاجة بالورق ونقوم بتفريغ الزجاجة من الهواء تمامًا ونغلق الزجاجةنحفظ الزجاجة في مكان بدرجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس ،ويمكن الاحتفاظ به لمدة سنة
الطريقة الثانية : طريقة تخزين ورق العنب في الفريزر
نحضر ورق العنب ونقطع عروقه ثم ننظفه بشكل جيدنحضر أكياس خاصة بالتفريزنضع ورق العنب داخل أكياس التفريز ثم نغلق عليها مع تفريغ الهواء بشكل جيدندخل أكياس ورق العنب الفريزر ونتركها لحين الاستخدام
أقرأ أيضًاقبل رمضان.. طريقة عمل قرنبيط مخلل سريع
الطريقة الثالثة :طريقة تخزين ورق العنب المسلوق
نقطع أعناق ورق العنبنحضر وعاء كبير ونضع فيه لتر ماء وثلاث ملاعق ملح وربع ملعقة ليمون وخل ، ونترك الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي خليط الماءنضيف أوراق ورق العنب للوعاء ،ونتركه لمدة من 30 ثانية إلى دقيقتين حتى يتغير لون ورق العنبنرفع ورق العنب من ماء السلق لماء مثلج وبعد أن يبرد نرفعه إلى مصفاه حتى يجف تمامًانرتب أوراق ورق العنب في أكياس تفريز أو أوعية بلاستيكية جافة ونظيفة تمامًاندخل أوراق ورق العنب الفريزر ونتركها حتى وقت الاستخدام
المصدر : صدي البلد