فاصل نيوز
في ظل انتشار فيروس كورونا المستجد والحجر المنزلي الصحى تسعى كثير من النساء في الانتظام في الدايت وقدمت دكتور سهام سوقية، استشاري التغذية العلاجية وجبة للدايت في الحجر الصحي.
المقادير :
١/٢ كيلو لحم موزات ( عجل ) أو ٥٠٠غ دجاج صدر
١ كوب رز أسمر
١ كوب جزر مقطع
١كوب بازلياء خضراء أو مجمدة
١كوب بندورة مقشرة ومقطعة
١كوب بصل مفروم
١ حبة ثوم مهروسة
١ ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
رشة صغيرة ملح
١ملعقة طعام من اللوز أو الفستق المحمص .
صلصة الكبسة
3 حبات طماطم مفرومة
3حبات فليفلة خضراء مفرومة
3حبات ثوم
نصف باقة كزبرة خضراء
قليل من عصير الليمون الحامض
قليل من بهارات الكبسة
طريقة التحضير :
– توضع جميع مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي وتخفق حتى يصبح قوامها كقوام الحساء
– تسلق اللحمة أو الدجاج مع قليل من المطيبات حسب الرغبة / قرفة / هيل / حب هال / حتى تنضج .
– نحضر وعاء ونضع فيه ملعقة زيت ونضيف الخضار والبصل والثوم ونقلبهم قليلا ثم نُضيف الأرز فوقهم ونغمرهم بالماء كوبين على نار معتدلة حتى ينضج الأرز .
– تقلب المكسرات على نار خفيفة في قدر غير لاصقة حتى تحمر .
– يسكب مزيج الأرز ويزين باللحم أو الدجاج والمكسرات ،، وتقدم إلى جانبه صلصة الكبسة .
المصدر : صدي البلد